Τετάρτη, 18 Ιούλιος 2018
Home / Μύρισε Ελλάδα / Γλυκά / Πεντανόστιμο γαλακτομπούρεκο

Πεντανόστιμο γαλακτομπούρεκο

Ποιος από εμάς δεν υποκύπτει σε ένα νόστιμο γαλακτομπούρεκο; Μάλλον κανένας μας! Γι’ αυτό τον λόγο είμαστε σήμερα εδώ, για να σας δώσουμε συνταγή για το πιο γευστικό γαλακτομπούρεκο. Πάμε όμως να δούμε πως θα το δημιουργήσουμε.

Υλικά που θα χρειαστούμε για την κρέμα μας :

  • 150 γραμ. βούτυρο
  • 1 λίτρο φρέσκο γάλα
  • 200 γραμ. ζάχαρη
  • 100 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 5 αυγά
  • 2 βανίλιες
  • φλούδα λεμονιού
  • 100 γραμ. σταφίδα ανάμεικτη

Υλικά που θα χρειαστούμε για το σιρόπι μας :

  • 500 γραμ. νερό
  • 700 γραμ. ζάχαρη
  • ξύλο κανέλα
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση του γαλακτομπούρεκου μας :

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με τη φλούδα λεμονιού. Στην συνέχεια με το σύρμα ή με μίξερ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και τις βανίλιες μέχρι να ενωθούν. Παίρνουμε κουταλιές από το ζεστό γάλα και αραιώνουμε τα χτυπημένα αυγά. Όλο μαζί το μείγμα το αδειάζουμε στην κατσαρόλα με το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα. Αφαιρούμε τη λεμονόφλουδα και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο στην κρέμα και κρατάμε λίγο για τα φύλλα. Ρίχνουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.Παίρνουμε ένα φύλλο. Το διπλώνουμε στη μέση. Βάζουμε 2 κουταλιές κρέμα και κλείνουμε σε ρολό πακέτο, σφραγίζοντας τα πλαϊνά. Όμοια φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα πακέτα γαλακτομπούρεκο μας. Τα περιχύνουμε με τα 50 γραμ. λιωμένο βούτυρο, που έχουμε κρατήσει.Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Μέχρι να ψηθεί φτιάχνουμε το σιρόπι μας. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό, τη φλούδα λεμόνι και την κανέλα και αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά περίπου και το αφήνουμε να παγώσει. Μόλις ψηθεί το γαλακτομπουρεκό μας το βγάζουμε από το φούρνο και περιχύνουμε σιγά σιγά το σίρόπι μας. Το αφήνουμε να κρυώσει και αχνίζουμε με κανέλα και άχνη. Έτοιμο!!! Καλή σας απόλαυση!!!

Με την υπογραφή της Ανδριάνας Μπουρνάκη

Check Also

Χούμους με ταχίνι και αβοκάντο!!!

Σήμερα σας έχω καταπληκτική συνταγή για χούμους με ταχίνι και αβοκάντο για να γλείφετε τα …